获奖可胜鱼丸店这才是本地人吃的鱼丸店
饲养员的暑假旅程继续，38度高温下顶着烈日，走街串巷寻觅本地土著才去的美食小店。 “获奖可胜”鱼丸店，名字相当自信，跟二十年前在佐敦一个小破楼里住的“五星级大酒店”有异曲同工之妙，不同的是鱼丸店真的好！好！吃！ 店里就三张桌，总共就卖七道菜，没有游客，都是本地人来吃，还有络绎不绝的街坊邻里来买鱼丸带走。 鳗鱼丸超大相当过瘾！喜欢更紧致Q弹的选鳗鱼丸，鲨鱼丸口感偏软但有韧性，感觉皮更薄一些。...
葱油卷饼
材料： 面粉、盐、油、葱花、蔬菜、辣酱、肘子 做法： 1）面擀，刷油，撒盐，撒葱花，卷起，切段儿，把切口捏紧，按成圆饼。 2）擀开每个圆饼，成薄片。 3）放入煎锅两面烙熟后，放上肘子肉，蔬菜，辣肉酱。 4）卷起，吃...
荠菜猪肉馅荞麦汤圆
食材明细 主料 全荞麦粉 250克 糯米粉 250克 猪肉 305克 荠菜 260克 调料 料酒 适量 盐 适量 味精 适量 清淡 口味 煮 工艺 数小时 耗时 高级 难度 荠菜猪肉馅荞麦汤圆的做法步骤 1 食材：全荞麦粉、糯米粉。 2 猪肉（已清洗）、荠菜（已清洗）。 3 将猪肉放在案板上切成小块。 4 放入绞肉机搅碎。 5 将荠菜下入沸水中焯一下，捞出。 6 用清水过过凉...
草莓软糖
食材明细 主料 草莓 500g 辅料 玉米糖浆 550g 白砂糖 150g 柠檬汁 40g 黄油 20g 玉米淀粉 75g 甜味 口味 炒 工艺 数小时 耗时 高级 难度 草莓软糖的做法步骤 1 500g草莓洗净去蒂打成泥，果泥加玉米糖浆550g、加白砂糖150g中火搅拌着煮开。 2 煮开后加柠檬汁40g、黄油20g，不断搅拌。 3 黄油彻底融化后转小火煮20分钟...
花生芝麻糖酥
原料： A 花生米 15克 黑芝麻 15克 糖 15克 B 低粉 270克 酥油 45克 高粉 30克 裹入油马其林 150克 水 150克 做法： 1 花生米和黑芝麻用搅拌机的干磨机磨碎，加入糖混合均匀 2 低粉+高粉+酥油+水，和成面团盖上保鲜膜醒一会擀成长方形的厚面皮 3 把裹入油装进保鲜袋中，用擀面棍压薄，大致压成面皮的1/3，放在面皮的中间，像叠被子一样三折，用擀面棍轻轻压擀开,再三折...
芝麻核桃馅荞麦汤圆
食材明细 主料 全荞麦粉 300克 糯米粉 300克 芝麻核桃馅 适量 甜味 口味 煮 工艺 数小时 耗时 高级 难度 芝麻核桃馅荞麦汤圆的做法步骤 1 食材：全荞麦粉、糯米粉、芝麻核桃馅。 2 在大盆里倒入300克全荞麦粉和300克糯米粉。 3 逐步加入开水和成团。 4 接着，取荞麦团搓成长条，下剂子。 5 取一个剂子，放上芝麻核桃馅。 6 包好揉成圆球。 7 全部包好的汤圆...
自贡掌盘牛肉
[自贡掌盘牛肉]详细介绍 掌盘牛肉源自于盐都自贡江边的盐码头，因在旧时将风味凉拌牛肉盛于“掌盘”兜售而得名，流行于解放以前的沿滩、仙市、邓井关一带。JAr川味坊 - 四川美食网 明清时期，自贡井盐供不应求，来自各地的盐商富贾聚集此地，盐码头上的盐商及工人忙着装船顾不上吃饭，于是就有餐馆令店小二手托食盘，食盘上放着大块牛肉穿梭于码头忙碌的人群中叫卖，现卖现切，用新鲜荷叶包装，被人称之为“掌盘牛肉”...
臊子肉夹馍
材料： 猪肉一块，干辣椒若干个，大葱一段，生姜一块 调料： 五香粉、辣椒面、陈醋、盐 做法： 1、猪肉切丁，大葱切段，生姜切末备用。 2、锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，用中小炒肉，炒到锅中的油变清。 3、然后加入五香粉、葱段、和干辣椒，稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋（醋要多）！ 4、经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可出锅...
臊子凉粉
材料： 凉粉、肉馅、大蒜、小葱 做法 ： 1、凉粉冲洗一下切成小块。蒜剁成蒜末，豆豉切成细蓉。香葱切成葱花。 2、将切好的蒜碎放入小碗中，加入适量辣椒粉，再淋上热油，加入陈醋备用。 3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入豆豉煸炒出香味，加入猪绞肉翻炒，加入少许料酒炒至成熟即可。 4、将炒好的豆豉肉末放入调味汁中，搅拌均匀制成臊子。 5、切好的凉粉摆入碗中，淋上臊子后撒上葱花即可...
聚春园味中味童年中的福州味道
作为一个福州人，吃到这些小吃真的就觉得，是记忆中的味道！如果有来福州旅游的话，千万不能错过这家店哦！ 聚春园·味中味位置：鼓楼区三坊七巷南后街45号二楼 打开窗户就能看到三坊七巷的美景，外地游客来福州旅游的话可以来打卡哦! 都是正宗的福州小吃，而且是自助的形式，可以敞开肚皮吃啦！ 人均：59元/人。联联周边游上有活动，前500份只要39.9元/人；之后的就49.9元/人。 推荐菜： 鱼丸：...