重庆炉桥面
[重庆炉桥面]详细介绍 正宗重庆炉桥面的做法：nUh川味坊 - 四川美食网 1、先将揉匀饧好的面团搓成直径5厘米的条，扯成每个擀一碗面的剂子，然后擀成圆形薄片。nUh川味坊 - 四川美食网 2、将薄片对叠成半圆形，用直刀在直线的一边切成面条，但圆边留1厘米左右不切断，展开成炉桥形。nUh川味坊 - 四川美食网 3、入锅煮熟，捞人放有酱油、红酱油、红油辣椒、花椒粉、芽菜末、味精、葱花...
酱肉小笼包
材料 ：肉馅、大葱碎、生姜碎、甜面酱 做法： 1、在肉馅中逐渐加入少许水，500g肉馅需要加200g-300g水，每加一次均用力朝一个方向搅打。 2、将切碎的葱、姜放入打好的馅中，搅拌均匀。 3、依次加入甜面酱（或者大酱）、盐、炸好的花椒油（放凉）、香油，继续朝一个方向搅拌均匀，直至粘稠起胶即可。 4、把面团切成适当大小的剂子，按扁，用擀面杖擀成厚两边薄的皮，将馅放到面饼中央，掐其边捏一个褶...
酸辣豆花
[酸辣豆花]详细介绍 豆花作为四川地区人民喜爱的一道特色小吃，普遍流行于城市和农村，旧时多以摊担形式经营，是一种历史悠久的民间小吃。r8t川味坊 - 四川美食网 酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。r8t川味坊 - 四川美食网 酸辣豆花的做法...
达川什锦烩面
[达川什锦烩面]详细介绍 达川什锦烩面是四川达川地区的特色小吃，它由10多种蔬菜和肉类调配而成，鲜香可口，营养丰富。NJj川味坊 - 四川美食网 达川什锦烩面的制作方法：NJj川味坊 - 四川美食网 1、面皮切成1.5厘米见方的片，火旺时下适量鲜汤入锅中，待汤开，将面皮抖散下锅。NJj川味坊 - 四川美食网 2、待面皮煮至断生时，加什锦面臊、鲜菜叶及胡椒粉、味精、精盐、化猪油...
贵州羊肉粉
贵州羊肉粉的做法 步骤1 准备好羊肉汤原材料。 步骤2 羊骨、羊肉用冷水泡3-4小时，去除血水。 步骤3 香料除了姜都准备好，倒入开水，加盖焖20分钟。 步骤4 锅中放入羊骨、羊肉、清水，大火烧开，撇去浮沫。不再有浮沫时，将羊肉捞出，密封备用。 步骤5 香料水去掉，泡水过后的香料加上拍松的姜片，用纱布或者茶叶袋包好。 步骤6 香料包放入羊骨汤中，继续大火炖煮半小时，然后慢火炖煮半小时。 步骤7...
辣烤蒜香馒头
材料 ：馒头（我用的老面馒头）、鸡蛋、黄油（也可以改用食用油）、大蒜、豆豉辣酱（李锦记或老干妈均可，当然，也可以用你喜欢的酱）、葱花 做法： １、馒头切片，在一面抹上一层打散的鸡蛋液； ２、隔水融化黄油，均匀涂抹到馒头片上，静置约五分钟； ３、在馒头片的中央，放上少许豆豉辣酱和少许切碎的蒜末； ４、最后撒上几颗葱花； ５、１８０度，烤至镘头片边缘变成漂亮的焦即可取出。略放凉即食...
豆香丸子
原料： 豆渣200克 荞麦面300克 白面150克 盐 姜粒 洋葱 适量 鸡蛋一个 海带丝 白木耳 调味料： 盐 发酵粉 十三香适量 做法： 1 先将洋葱切成沫状，加入适量姜粒，打入鸡蛋调匀，加入十三香适量备用，盐适量。 2 把荞麦面和白面调入发酵粉适当，待20分钟后，制作成丸子大小。 3 放入开水中，熟后可加入适当海带丝、白木耳适量，熟后即可食用...
蛋奶蜜红豆
“ 有空气炸锅就能做的美味！” 食材明细 主料 鸡蛋 只 辅料 牛奶 适量 调料 蜜红豆 少许 甜味 口味 烤 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蛋奶蜜红豆的做法步骤 1 鸡蛋加牛奶。 2 蜜红豆倒入小盆中，将蛋液倒在豆上。 3 进空气炸锅烤10分钟左右取出食用...
蒙古奶茶泡面
蒙古奶茶泡面的做法 步骤1 用牛奶和砖茶熬制好的醇香奶茶，加一点酥油奶香味更浓厚。 步骤2 下雨天小朋友突发奇想吃一个热乎乎奶茶版的泡面。 步骤3 然后再撕入一些牛肉干荤素搭配一下。 步骤4 放了一点血肠，咸口的奶香味，反正孩子挺喜欢吃的，一个人炫了一碗...
葱香鸡蛋土豆丝饼
材料： 鸡蛋一个，面粉若干，中型土豆一个，小葱2根，水、盐、糖、鸡精、油少许 做法： 1、把土豆刨成丝，用凉水冲洗2次。 2、水、面粉、鸡蛋混合成稀糊状。 3、把（1)加入（2）中，加入盐、糖、胡椒粉、鸡精，混合均匀。 4、平底锅烧热，加入油，把(3)倒入煎成小饼...