山药炒莴笋

主料

莴笋400G；山药300G；

辅料

盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；香油适量；

山药炒莴笋的做法步骤

1：准备所有食材

2：把莴笋、山药削皮

3：切滚刀块

4：葱姜蒜切碎

5：油热放葱姜蒜、花椒爆香。

6：放莴笋炒

7：放山药炒，出锅前放香油即可。

8：OK

小窍门

山药戴上一次性手套削皮；莴笋和山药也可焯一下，随意。

彩椒山药片

主料

山药100克；红椒20克；绿椒20克；

辅料

蒜4瓣；葱1小段；花椒粉1克；盐适量；食用油适量；味精少许；

彩椒山药片的做法步骤

1：原料：山药、红椒、绿椒、蒜、葱。

2：山药切片，红椒、绿椒切不规则的块，蒜切成碎，葱切葱花。

3：开火，锅内倒入油。

4：蒜碎、葱花加入油中，炒香。

5：加入山药片，翻炒。

6：加红、绿椒块，翻炒。

7：加入盐、花椒粉调味，翻匀，撒入味精，关火。

8：盛盘。

小窍门

山药切片后，放到清水中浸泡，以防变黑，喜欢辣味的，炒时可以加些干辣椒。

芦笋肉片

主料

芦笋一把；瘦肉二两；

辅料

葱适量；

调料

料酒适量

芦笋肉片的做法步骤

1：芦笋切斜刀片。焯水备用。

2：肉切片，加盐，料酒，生抽少，少许淀粉，一个蛋清抓上浆。

3：起锅烧油，下葱片炒香。下芦笋煸炒。

4：在下滑好的肉片。翻炒。加盐适量，少许白糖鸡精少许。翻炒均匀。

5：出锅装盘。

山药炒莴笋

主料

山药1根；莴笋1根；

辅料

葱蒜适量；水适量；食用油适量；

配料

盐适量

鸡精适量

山药炒莴笋的做法步骤

1：准备材料，莴笋买的时候给去皮剥好了！山药也要皮削好。

2：将山药和莴笋分别对开再切片，山药放盐水里泡一会儿防氧化变色

3：起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下

4：加入沥过水的山药片同炒

5：调入适量盐，加少量水关上锅盖煮两分钟

6：最后调入少量鸡精即可！

山药肉片

主料

猪肉适量；山药适量；

辅料

盐适量；油适量；鸡精适量；青椒适量；生抽适量；

山药肉片的做法步骤

1：食材

2：内切丝，香约去皮切片，切点辣椒提辣

3：先炒肉

4：大火快炒，放点盐入味出锅待用

5：另起锅烧油，放进山约片炒匀

6：放盐入味

7：炒熟

8：放进辣椒丝炒匀

9：倒进炒好的肉

10：淋上生抽炒匀

11：最后撒点鸡精

12：装盘

小窍门

喜欢吃更辣放几个米椒和肉一起炒更辣

蒸山药片

主料

山药1棵；

辅料

山楂酱1勺；沙拉酱1勺；

蒸山药片的做法步骤

1：山药一根，削皮；

2：切片；

3：入蒸锅蒸；20分钟；

4：出炉，摆盘，淋入山楂酱和沙拉酱；

莴笋炒山药

主料

莴笋1根；铁棍山药1根；小红辣椒适量；猪肉50克；

辅料

食用油适量；盐适量；酱油适量；

莴笋炒山药的做法步骤

1：准备好食材

2：铁棍山药削皮切片，不用放水里的，因为铁棍山药不会变色的

3：莴笋只用了一半，也削皮切片

4：小红辣椒切碎

5：猪肉切片，然后放点酱油腌一会儿

6：热锅入油炒肉

7：肉变色即可盛出备用，油留锅底

8：放入辣椒炒香

9：炒香辣椒放山药和莴笋炒

10：山药干炒容易粘锅，所以放一点水闷一下

11：然后放肉，放盐调味

12：一起炒均匀了

13：放点酱油翻炒均匀就可以出锅啦

芦笋炒肉片

主料

芦笋200g；鲜猪肉50g；

辅料

葱5g；姜3g；蒜5g；

调料

油0.5勺

盐2匙

味精0.2匙

芦笋炒肉片的做法步骤

1：准备原材料芦笋、鲜猪肉、葱、姜、蒜。

2：鲜猪肉切成片状。

3：芦笋切成薄片在开水中焯水断生不宜时间过长。

4：焯好水的芦笋立即放入冷水中过凉沥干水份。

5：锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。

6：放入鲜猪肉片炒至变色。

7：放入芦笋片大火快速翻炒。

8：放入盐和味精炒匀。

9：芦笋和肉肉完全均匀入味即可出锅享用。

10：鲜美可口的芦笋炒肉装入盘中。

11：每天每一餐都应该多吃一些绿色时蔬对身体有益。

12：芦笋入克清香可口。

13：每次做这道美味都会是清盘的节奏。

14：鲜肉肉入口香浓回味无穷。

15：每天都为家人做营养可口的每一餐是我最开心的事情噢。

小窍门

1、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鲜绿芦笋，就可以满足对上述营养的需要。2、芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素，这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症有效，对保健很有价值。3、芦笋中含有丰富的抗癌元素之王——硒，阻止癌细胞与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。4、芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞的生长调节剂，以及健康必需的锰、锌、铜、铁等元素。5、芦笋中含有丰富的叶酸，多吃芦笋能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。

莴笋炒山药

主料

山药适量；莴笋适量；胡萝卜适量；

辅料

植物油适量；盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；白醋适量；

莴笋炒山药的做法步骤

1：山药、莴笋、胡萝卜洗净，去皮，切长条备用

2：用开水焯烫一下，然后捞出沥干

3：油锅烧热，依次放入山药条、莴笋条、胡萝卜条炒至断生，放盐、胡椒粉炒匀，出锅前放鸡精、白醋调味即可

莴笋炒山药

主料

莴笋250g；山药250g；

辅料

红萝卜适量；食用油适量；葱姜蒜适量；盐适量；鸡精适量；

莴笋炒山药的做法步骤

1：莴笋、山药洗净

2：莴笋切片，山药切片放入盐水中泡10分钟(盐防氧化)

3：葱、姜、蒜切片备用

4：炒锅加入食用油(色拉油、橄榄油)，煸炒葱、姜、蒜至出香味，倒入莴笋片、山药片翻炒，淋入少许清水，加盐、鸡精即可出锅。

5：成品