蛇果
蛇果 原名叫"Red delicious apple "（可口的红苹果）香港人翻译为红地厘蛇果，简约为地厘蛇果。原产于美国的加利福尼亚州，又名红元帅，为红香蕉（元帅）的浓条红型芽变，是世界主要栽培品种之一。由于高品质的蛇果对气候条件的苛刻，发展到现在中国蛇果仅在甘肃天水高海拔山区魏店及周边种植。 蛇果，其实与蛇一点关系没有，它被音译为“红地厘蛇果&rdquo...
蔬菜速冻
蔬菜速冻 蔬菜速冻是以低温速冻方式保藏蔬菜的加工方法。随着温度的降低,冰结晶增大,蔬菜即变硬而成为冻结状态。 正文 以低温速冻方式保藏蔬菜的加工方法。将经预处理的蔬菜在-30～-35℃或更低的温度下速冻后，用塑料袋、盒等容器进行包装，或包装后再进行速冻，然后存放于-18℃的温度下冻藏,以抑制微生物的生长繁殖和酶的活性，使蔬菜得以较长期保藏。...
藜麦
藜麦 藜(读音lí)麦 (学名:Chenopodium quinoa Willd)，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，由于其具有独特的营养价值。其养育了印加民族，古代印加人称之为"粮食之母"。 藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小...
蔬菜加工
蔬菜加工 以蔬菜为原料，经清洗、去皮、切分（或未经去皮、切分）和热烫等预处理后，采用物理、化学和生物的方法制成食品以利保藏的加工过程。 中文名：蔬菜加工 原 料：蔬菜 预处理：清洗、去皮、切分 加 工：制成食品以利保藏 正文 采收后的蔬菜仍是活的有机体，在贮藏期间继续进行着各种复杂的生命活动，其中最重要的是呼吸作用。随着呼吸作用的进行，蔬菜中含有的糖...
蒸谷米
蒸谷米（parboiled rice）国际市场俗称“半熟米”，是以稻谷为原料，经清理、浸泡、蒸煮、干燥等水热处理后，再按常规稻谷碾米加工方法生产的大米制品，具有营养价值高、出饭率高、出油率高、储存期长、蒸煮时间短等特点。 中文名：蒸谷米、 主要原料：谷米、 是否含防腐剂：否、 主要营养成分：维生素，维生素、无机盐、 著称：健康米、绿色米、 简介 蒸谷米又称半熟米，是以我国籼稻为原料，经清理、浸泡...
萝卜叶
萝卜叶 同义词 萝卜缨一般指萝卜叶 萝卜叶，为十字花科植物莱菔的根出叶，可食用。性温，具有一定的药性。植物形态萝卜条。冬季或早春采收。风干或晒干，现代冷冻干燥技术营养保持最好。绿色扁平状。 中文名：萝卜叶 英文名：Radish leaves 主要食材：咸菜，萝卜缨薏仁汤，萝卜缨小豆腐 分 类：根叶，湘菜 口 味：性味辛苦、平，入脾、胃经 功 能：清肺热，利肝脏 品 种：白萝卜、红萝卜...
经表面处理的鲜水果
经表面处理的鲜水果 GB2760说明： 表面有光滑的或蜡样物质，或使用其他食品添加剂处理起表面保护作用的新鲜水果 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除...
红富士
红富士 同义词 红富士苹果一般指红富士 本词条由“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目 审核 。 红富士是从普通富士的芽（枝）变中选育出的着色系富士的统称。富士苹果是日本农林水产省果树试验场盛冈分场于1939年以国光为母本，元帅为父本进行杂交。 中文学名 红富士 拉丁学名 Malus pumila Mill 界 植物界 门 被子植物门(Angiospermae) 纲...
紫甘蓝
紫甘蓝 紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，俗称紫包菜，十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种，结球甘蓝中的一个类型。由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。 叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。 中文学名：紫甘蓝 别 称：紫包菜、紫洋白菜或紫茴子白 界：植物界 门：被子植物门 亚 门：被子植物门 纲：双子叶植物纲 亚 纲...
竹荪
竹荪 竹荪(Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch)又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种:长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为"雪裙仙子"、"...