天气越来越冷，大家的胃口也越来越好。这时，吃上热腾腾的火锅和大碗的炖肉是多么惬意的事情。随着人们对营养的关注，低脂肪、高营养的牛肉渐渐以各种形式走上中国人的餐桌。不过，牛肉的种类繁多，超市售卖的有腿肉、腩肉等近十种，而在西餐厅和肥牛火锅店中，名堂就更多了——T骨牛排、肉眼肥牛、上脑等，让人目不暇接。其实，不同部位的牛肉滋味和口感都有所不同，做法差异也很大。 里脊是牛肉中没有筋、没有肥肉...

荷兰科学家最近发表研究论文说，与已经成功戒烟和从不吸烟的人比起来，吸烟者日后罹患早老性痴呆症及其他种类痴呆症的风险要高出不少。 据路透社9月3日报道，荷兰鹿特丹伊拉斯默斯医学中心的莫尼克·布莱特勒博士及其同事通过研究发现，年龄超过55岁的吸烟者出现痴呆症状的可能性，较之年龄相仿的不吸烟者高出50%。 布莱特勒和同事在其发表于《神经医学》杂志上的论文中表示...