[重庆炉桥面]详细介绍 正宗重庆炉桥面的做法：nUh川味坊 - 四川美食网 1、先将揉匀饧好的面团搓成直径5厘米的条，扯成每个擀一碗面的剂子，然后擀成圆形薄片。nUh川味坊 - 四川美食网 2、将薄片对叠成半圆形，用直刀在直线的一边切成面条，但圆边留1厘米左右不切断，展开成炉桥形。nUh川味坊 - 四川美食网 3、入锅煮熟，捞人放有酱油、红酱油、红油辣椒、花椒粉、芽菜末、味精、葱花...