色泽红亮，喷鼻辣味浓，鸭肉鲜喷鼻 调料：色拉油150克，料酒8克，甜面酱8克，葱10克，生姜10克，精盐4克，味精2克，清水约500克。 本料 制制方式： 2、锅烧热，放油（鸭女肥就少放点，瘦就稍微多放点，呵呵），油热后把剁成块的鸭女下锅，炒干水气后，用小火慢慢翻炒，翻炒过程外插手料酒烹一烹，插手少量切段干辣椒（如口胃不喜太辣，也可不加）继续炒，曲至炒至鸭肉金黄，喷鼻气四溢（翻炒时火不宜过大...