材料：茄子、肉馅、香菇、虾米、葱姜、鸡蛋。做法：1、茄子去蒂洗净，切片；2、水发香菇切粒，水发虾米切末，葱姜切末；剁好的肉陷，加海米，香菇，葱末，姜末，盐，味精，半个蛋清搅均，待用；3、在茄片上抹上肉陷 材料：茄子、肉馅、香菇、虾米、葱姜、鸡蛋 做法： 1、茄子去蒂洗净，切片； 2、水发香菇切粒，水发虾米切末，葱姜切末；剁好的肉陷，加海米，香菇，葱末，姜末，盐，味精，半个蛋清搅均，待用； 3...