指导专家：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰 茶是古老的经济作物，经历了药用、食用，直至成为世界三大饮料之一。茶的保健作用自古以来就有记载，茶的现代研究也颇广泛，我们的研究结果是，饮茶对癌症、心血管疾病和糖尿病均有预防作用。 饮茶可预防癌症 茶叶中含多种化学成分，经分离鉴定已知的有机和无机化合物达700多种，其中包括初级代谢产物蛋白质、糖类、脂肪及二级代谢产物多酚类、色素、茶氨酸...

這是一個小小的檔，但卻打著「橫行天下」的旗號 -- 因為檔主是專賣蟹腳、蟹肉的。蟹殼香辣惹味，蟹肉鮮甜嫩滑，加上台北小食中的海鮮類不多，所以這絕對值得一試。(...

材料：茄子、肉馅、香菇、虾米、葱姜、鸡蛋。做法：1、茄子去蒂洗净，切片；2、水发香菇切粒，水发虾米切末，葱姜切末；剁好的肉陷，加海米，香菇，葱末，姜末，盐，味精，半个蛋清搅均，待用；3、在茄片上抹上肉陷 材料：茄子、肉馅、香菇、虾米、葱姜、鸡蛋 做法： 1、茄子去蒂洗净，切片； 2、水发香菇切粒，水发虾米切末，葱姜切末；剁好的肉陷，加海米，香菇，葱末，姜末，盐，味精，半个蛋清搅均，待用； 3...