面窝，想必有些人听着比较陌生， 但它与武汉热干面、豆皮一样， 是非常受武汉人爱吃的早点之一。它通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。它经济实惠，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷的早点摊上都会有它的身影。 面窝是武汉特有的，传说创始于清光绪年间，当时汉口汉正街集稼咀附近有一名叫昌智仁的摊贩...

步骤 step 1 发酵粉放温水溶解，少量盐放温水溶解，分别倒入面粉里，揉搓，面团揉匀后封闭起来等待发酵（大约一个小时） 步骤 step 2 一个小时左右后已发酵至一倍大，再揉一次，把里面的空气释放出来 步骤 step 3 把以上准备好的辅料全部加入肉馅里搅拌均匀即可 步骤 step 4 已完成。由于买的包子纸垫还没到货，就用香蕉叶子来垫底。做好后等待10分钟左右就放进锅里蒸...

步骤 step 1 原材料准备 步骤 step 2 白萝卜滚刀切块，芹菜切末、姜切丝 步骤 step 3 将萝卜放砂锅中，加水750毫升 步骤 step 4 煮至萝卜变透明 步骤 step 5 加入牛肉丸 步骤 step 6 煮沸之后，再滚5分钟，确保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜丝 步骤 step 7 撒入胡椒粉，加盐 步骤 step 8 加入小芹菜调味...