常喝酸奶预防大肠癌保护心脏 日常生活中很多食物在发酵过程中，微生物保留了原来食物中的一些活性成分，如多糖、膳食纤维、生物类黄酮等对机体有益的物质，还能分解某些对不利的因子，如豆类中的低聚糖、胀气因子等。微生物新陈代谢时产生的不少代谢产物，多数有调节机体生物功能的作用，能抑制体内有害物的产生。 谷物制品 主要有甜面酱及米醋等食品，它们当中富含苏氨酸等成分，可防止记忆力减退。另外...