红枣6种简单吃法补血抗衰老
俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。 鲜枣维生素含量更丰富；但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。 红枣泡水，养肝排毒。 实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。...
科学解析被张悟本美化和的食物
今天，我们邀请到三位年轻的食品学硕士撰文，把被张悟本说得神乎其神的两种食物茄子、绿豆和被他的酸奶进行科学的分析。特别值得一提的是，正在瑞士世界卫生组织从事食品安全工作的马冠生博士在百忙中抽出时间为本版写稿。 在此，我们再次提醒读者：谁要是告诉你只吃某种食物，那肯定是不科学的；没有不好的食物，只有不好的吃法。 酸奶真有那么可怕吗？ ■文/王旭峰（营养与食品卫生学硕士） 张悟本在书中和电视里说...
科学炒扁豆
秋季是食用扁豆、四季豆后中毒的高发时期，秋后，尤其上霜后的扁豆、四季豆，如果不炒熟就更有可能变成毒药。 预防食用扁豆、四季豆中毒，首要的就是正确烹调，不要急火炒扁豆。正确烹调四季豆和扁豆的方式是充分加热、彻底炒熟，使豆棍由硬挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来无豆腥味。在外用餐时，若发现上桌的四季豆色彩鲜绿，则要先浅尝一口，没有臭青等异味时，方可放心食用...
种食物延缓衰老
番茄:很多研究都表明，烹制过的番茄可以降低人类患前列腺癌和其他癌症的危险。这都要归功于番茄里含有的番茄红素，它是同类营养素中最强有力的抗氧化剂。 菠菜:菠菜里富含铁和叶酸。叶酸不但可以预防小儿神经管缺失，还可以降低高半胱氨酸(一种可以刺激血管和导致心脏病的氨基酸)在血液中的浓度。此外，菠菜中含有叶黄素和玉米黄质，它们可以阻止失明的头号“杀手”???视网膜黄斑性病变。 红酒...
祛痘食疗方雪梨芹菜汤
总耗时：1个小时 实际操作时间；10分钟 制作量：4-6人份 长痘痘的mm应当饮食规律，清温平淡为主。这款雪梨芹菜汤，特别适合痘痘肌肤，可辅助治疗青春痘哦！喝汤易消化且低热量，与固体食物相比汤的热量低很多，喝汤在获得同等饱感的前提下，不致涉入太多热量而引起肥胖，同时涉入水分有利健康。所以战痘，从喝汤开始吧！ 所需材料： 2勺无盐白脱油 2勺橄榄油 1杯切碎的葱 1杯半生梨 4杯芹菜...
男人饮食的几大误区
“牛奶要喝低脂的”“饭后一定要站半小时”“吃零食得算卡路里”……女人的饮食戒律在男人看来，未免过于讲究。但近日，美国医生萨丽·斯奎尔斯在她的新书《像女人那样吃饭》中指出，恰恰是这些“讲究的吃法”，让女人比男人活得更健康。“男人总是想到什么就吃什么，吃饭时间也没规律，这无形中增加了心脏病、高血压的可能性。如果男人肯放下面子，学学女人的饮食方式，会健康得多。” 男人饮食的几大误区 误区一...
爱她就带她到北斗洋滑草
滑雪、滑冰，都是人们熟悉的体育运动项目。那滑草呢，是不是让久处都市的你感觉耳朵一亮？新鲜得眼睛都放出光来？这种在蓝天白云之下，如滑雪运动员般穿梭于绿草之上的滑草运动如今正在国内悄然兴起。 滑草运动是由滑雪运动中延伸出来的，在1960年由德国人约瑟夫·凯瑟始创。它的灵感来源于滑雪运动，其动作和技巧与滑雪基本相同。 在寿山北斗洋滑草场，已有近两年的滑草史的小王说起滑草，一脸的兴奋...
生活中常吃的十大最脏食物
葱 污垢：研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。 超市避免方式：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。 家用避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。 鸡肉 污垢：经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。超市避免方式...
煮排骨汤不放盐更补钙
排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，是风起渐冷之时给家人的最好关怀。可是，中国烹饪协会美食营养专业委员会专家委员仝慧君提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。 人一生中很多阶段都需要补钙，但很多人只关注于吃什么最补，而不关注怎样吃才能更好地补。仝慧君说，很多人都因为在补钙的时候，摄入盐分太多，而导致补钙无效。 钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时...
烹制保钙菜肴时要注意的三点(图)
吃饭补钙，是时下流行的饮食理念。食物中的钙质多少与烹调方法密切相关，只有搭配对了，才能保证食物中的钙质不会流失。“保钙菜肴”说的就是这样的概念，烹制保钙菜肴要坚持以下三个要点。 荤菜放些醋。排骨等荤菜中含有丰富的钙质，但这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出，也难以被吸收。烹饪时，放适量的醋，不仅可以去除异味，其中的醋酸还可以使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收。同时...